BİLGİ MERKEZİ
Tazeliği koruma, porsiyonlama ve işletme tedariki hakkında kısa bilgiler.
Lavaşı hava ile temasını azaltacak kapalı bir ambalajda tutun. Kısa sürede tüketilecek ürünü serin ve kuru bir yerde, üreticinin yönlendirmesine uygun biçimde saklayın. Ambalajı açtıktan sonra yeniden sıkıca kapatmak kurumasını yavaşlatmaya yardımcı olur.
İhtiyacınıza göre porsiyonlayıp aralarına ayırıcı kâğıt koyarak hava almayan bir ambalajda dondurabilirsiniz. Kullanacağınız miktarı çıkarıp kontrollü biçimde çözdürmek, kalan ürünün tekrar tekrar ısı değişimine maruz kalmasını önler.
Ürünün kolay sarılması, kullanım amacına uygun ölçüde olması ve tedarikçinin düzenli iletişim kurabilmesi önemlidir. Sipariş öncesinde adet, teslim sıklığı, saklama biçimi ve ürünün menünüzde nasıl kullanılacağını netleştirin.
Dürüm lavaşında esneklik, iç malzemeyi taşıyabilme ve servis sırasında formunu koruma öne çıkar. Kullanacağınız dolgu miktarını ve servis biçimini üreticiyle paylaşmak doğru ürün planlamasını kolaylaştırır.